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今月は出費が多くて…安くてお腹いっぱい食べられるレシピある？！
takuya
コスパが良くて、美味しいメニューを紹介していきます！
生きていると、お金が少ない…ピンチになるコトもあるでしょう。
もちろん、筆者もありますよ（涙）
こんな時に頭をかすめるコトは
なるべく安く作れるメニューはないものか?
簡単に作れて、お腹一杯になりたい…
懐がさみしい時は、できるだけお金をかけずに食い繋いでいきたいものです！
そこで、この記事では
こんな内容について、解説していきます！
TAKUYA
フードデリバリーの配達をこなす傍らで、数多くの料理を注文し食してきた『美食家』？
食べることに飽き足らず、自らキッチンに立つ姿も…。
特にパスタ料理に関しては、約15年以上の間、勝手に研究を続けている奇人。
生きることは食べること
こんなコトを思い浮かべながら、日々を過ごしている夢想家です。
この記事では、筆者が考える各料理ごとのおすすめランキング上位のレシピをご紹介しています
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カレーライス
カレーライス
主な材料
| カレールー | 適量 |
| 豚肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 300g |
| にんじん | 100g |
| ジャガイモ | 150g |
| サラダ油 | 大さじ1杯 |
| 水 | 700ml |
厚手の鍋で具材を油でじっくりと炒め(約5～10分間)水を加える
沸騰したらアクを取って煮込む(沸騰後約20分間)
いったん火を止めて、ルウを割り入れて良く溶かす
時々かき混ぜながら煮込む(約5分間)
出来上がり
定番料理の『カレーライス』は、コスパが高く簡単に調理できるのでオススメです！
市販で販売されているカレールー1箱で約10皿分作ることが可能なので、しばらくの間は、料理をしなくても対応できるかもしれません。
材料に関しては、あくまで基本ベースでの紹介なので、違う食材を使ったり、いざとなれば何も入れないで作ることも可能です。
以前に比べて、カレールーも値上がりしているコトもあり、スパーマーケットの特売日などを狙って安く調達できると良いですね！
調理時間 約40分
クリームシチュー
クリームシチュー
主な材料
| シチュールー | 適量 |
| 豚肉（鶏肉） | 300g |
| 玉ねぎ | 400g |
| にんじん | 200g |
| ジャガイモ | 300g |
| サラダ油 | 大さじ2杯 |
| 水 | 800ml |
| 牛乳 | 300ml |
厚手の鍋で具材を油でじっくりと炒め(約5～10分間)水を加える
沸騰したらアクを取って煮込む(沸騰後約20分間)
いったん火を止めて、ルウを割り入れて良く溶かす
時々かき混ぜながら煮込む(約5分間)
出来上がり
どちらかと言えば、秋～冬の料理といったイメージですが、もちろん年間を通して楽しむコトができます。
市販で販売されているシチュールーは1箱で8皿分くらい作ることが可能なので、しばらくの間は、料理をしなくても対応できるかもしれません。
材料に関しては、あくまで基本ベースでの紹介なので、違う食材を使ったり、いざとなれば何も入れないで作ることも可能です。
以前に比べて、シチュールーも値上がりしているコトもあり、スパーマーケットの特売日などを狙って安く調達できると良いですね！
基本的な部分は、カレーライスと同じです♪
調理時間 約40分
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炒飯
炒飯
主な材料
| ごはん | 約200g |
| 豚肉 | 100g |
| キャベツ | 100g |
| たまご | 1個 |
| 小ネギ | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1杯 |
| しょうゆ | 大さじ1杯 |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
キャベツ・豚肉・小ネギをカットします
フライパンにごま油を入れてキャベツを炒めます
キャベツに火が通ったら豚肉を入れて炒めます
ごはんを入れて、ほぐれるまで炒めます
全体的になじんできたら、フライパンにスペースをあけて溶き卵を流し込み加熱します
卵に火が通ったら、しょうゆ・塩・こしょうを加えて全体に混ぜ込んで炒めます
全体に味がなじんだらお皿に盛り付けて、小ネギをのせます
出来上がり
少ない材料でも美味しくできる『炒飯』は誰でもカンタンにできるレシピです。
紹介している材料ではなくて、冷蔵庫にあまっている野菜(レタス・小松菜)やお肉でも応用できて、ごはんの量を増やせば、ボリュームを調整するコトが可能です。
もう少し、コクを出したい時は『味の素』などの化学調味料を加えると、より味わい深くなるかもしれません♪
調理時間 約20分
親子丼
親子丼
主な材料
| ごはん | 約200g |
| 鶏もも肉 | 100g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| たまご | 1個 |
| 小ネギ | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1杯 |
| 顆粒和風だし(Ａ) | 小さじ1杯 |
| 料理酒(Ａ) | 大さじ2杯 |
| みりん(Ａ) | 大さじ2杯 |
| しょうゆ(Ａ) | 大さじ2杯 |
| 砂糖(Ａ) | 大さじ1杯 |
玉ねぎを薄切りのカット、小ネギは小さくカットします
鶏もも肉は、一口大の大きさにカットします
卵をボウルに入れて溶きタマゴを作っておきます
フライパンにサラダ油を入れて中火で鶏もも肉を炒めます
ある程度、鶏もも肉に火が通ったら玉ねぎを入れて(Ａ)を加えて中火で煮込みます
全体的に火が通ったら、溶きタマゴを流し入れて、中火で10～15秒加熱します
卵が半熟になったら器にごはんを入れて煮込んだ具材をのせて小ネギを添えます
出来上がり
比較的に材料も安く手に入り、いつ食べても美味しい『親子丼』はお子様～年配の方まで広い世代に人気のメニューです。
作り方も炒めてから、炒めて～煮込むだけのシンプルな調理内容なので、サクッと作れます！
近所のスーパーで、鶏もも肉が安く買えない場合は『鶏むね肉』でも代用できるので、若干のコストカットが可能です。
調理時間 約30分
豚キムチ丼
豚キムチ丼
主な材料
| ごはん | 約200g |
| 豚肉 | 100g |
| キムチ | 200g |
| 温泉たまご(お好みで) | 1個 |
| 小ネギ | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1杯 |
| しょうゆ(Ａ) | 大さじ1杯 |
| みりん(Ａ) | 大さじ1杯 |
| 鶏がらスープの素(Ａ) | 小さじ1/4杯 |
ボウルに(A)の材料を入れて混ぜておきます
フライパンにサラダ油を入れて、豚肉を入れて炒めます
豚肉に火が通ったら(A)を入れて全体が混ざったらキムチを入れて炒めます
全体に味が馴染んだら器にご飯を盛り炒めた具材(お好みで温泉たまご)をのせて、小ネギを添えます
出来上がり
懐は寂しくても(スタミナが取りたい！)と感じたら『豚キムチ丼』がおすすめです！
お肉は豚バラがおすすめですが、単価の安い豚コマでも代用ができるので、冷蔵庫にあるモノで大丈夫です。
基本的に材料を炒めるだけで、完成しますので楽々調理ができますね♪
お好みですが、温泉タマゴをトッピングすると、より濃厚な味わいに仕上がります！
調理時間 約20分
オムライス
オムライス
主な材料
| ごはん | 約200g |
| 玉ねぎ | 100g |
| ベーコン | 60g |
| 卵 | 1個 |
| バター | 5g×2個 |
| ケチャップ(Ａ) | 大さじ3杯 |
| 塩(Ａ) | 小さじ1/2杯 |
| マヨネーズ | 適量 |
玉ねぎはみじん切り・ベーコンは食べやすい大きさにカットします
ボウルで溶きタマゴを作っておきます
フライパンにバターを入れて玉ねぎとベーコンを炒めます
玉ねぎがしんなりしてきたら、ご飯を入れて炒めます
ご飯がほぐれたら(Ａ)を加え炒めた後にお皿に移します
1度フライパンを綺麗にした後、バター入れて溶きタマゴを半熟になるくらいまで加熱していきます
お皿に移した炒めご飯の上に加熱した卵をのせてケチャップとマヨネーズをかけます
出来上がり
材料も少なくて、シンプル調理で食べられる『オムライス』は節約ご飯としても活用できます。
具材に関しては、鶏肉やミックスベジタブルを入れても美味しいですね♪
ガッツリ食べたい時は、ご飯の量を増やしてボリューム調整できますが、ケチャップなどの調味料も増やして調理しましょう。
もしバターがない場合は、マーガリンでも代用できます！
調理時間 約20分
お好み焼き
お好み焼き
主な材料
| もやし | 300g |
| 卵 | １個 |
| 顆粒和風だし(Ａ) | 小さじ1杯 |
| 片栗粉(Ａ) | 40g |
| 薄力粉(Ａ) | 30g |
| 塩(Ａ) | 少々 |
| コショウ(Ａ) | 少々 |
| マヨネーズ | 適量 |
| お好みソース | 適量 |
| 青のり | 適量 |
もやしを細かくカットした後にボウルに入れてレンジで約3～4分加熱します
材料(A)をボウルに入れて混ぜます
フライパンにサラダ油をしいて温めたあとに材料(A)を伸ばすように入れていきます
中火で片面を2～3分ずつ加熱して、中まで火が通ったらお皿に移します
生地にお好みソース・マヨネーズをかけて、お好みで青のりや鰹節を振りかけます
出来上がり
貧乏飯の代表格といっても過言ではないのが『もやしお好み焼き』です。
単価の安い『もやし』と必要な粉があれば、混ぜて焼くだけスピーディーに料理できます。
今回はレンジで加熱しましたが、一度フライパンで炒めてもOKです！
間違えて、片栗粉を多く入れすぎると生地のハリが強くなって、噛み応えが増します（汗）
調理時間 約20分
焼きそば
焼きそば
主な材料
| 焼きそば麺 | 1袋 |
| 豚肉 | 40g |
| キャベツ | 100g |
| もやし | 50g |
| 紅生姜 | 10g |
| お好みソース | 大さじ2杯 |
| 青のり | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1杯 |
| 水 | 約30ｍl |
キャベツ・豚肉を食べやすい大きさにカットします
フライパンにサラダ油をひいて豚肉・キャベツ・もやしを炒めます
食材に火が通ったら麺と水を入れてほぐした後に炒めます
全体的に火が通ったらお好みソースを入れて混ぜ合わせます
ソースが馴染んだらお皿に移して紅生姜・青のりをトッピングします
出来上がり
作りやすいので、キャンプやバーベキューなどの際にも大人気の『焼きそば』もカンタン＆リーズナブルにできる料理です。
キャベツ・もやしが定番ですが、この他にも人参・キムチなど冷蔵庫に余っている野菜を入れても美味しいです。
焼きそば麺は、ディスカウントストアーなどでは、1袋29～39円くらいで販売されているコトが多いので、活用してコストダウンしましょう！
調理時間 約30分
塩ラーメン
塩ラーメン
主な材料
| ラーメンの麺 | 1袋 |
| 豚肉 | 80g |
| 白菜 | 80g |
| もやし | 50g |
| バター | 5g |
| 塩(A) | 少々 |
| 鶏がらスープの素(A) | 大さじ1杯 |
| 水 | 約500ｍl |
| 白すりごま | 少々 |
キャベツ・豚肉を食べやすい大きさにカットします
お鍋に水を入れて沸騰したらキャベツ・もやし・豚肉を入れてアクを取りつつ煮込みます
全体的に煮込めたら麺を入れて規定時間茹でます
麺が茹でられたら(A)を入れて馴染ませます
器に盛り付けてバター・白すりゴマをトッピングします
出来上がり
いつでも簡単に作れるラーメンは、一人暮らしやお昼ご飯などにもピッタリな料理ですよね♪
今回は白菜・もやしを使用しましたがキャベツや人参を入れても美味しいです。
麺に関しては、インスタント麺でも美味しいですが、ディスカウントストアーなどでは生麺が29～39円くらいで販売されているので、袋麺よりも安く作れる場合もあります！
調理時間 約20分
わかめうどん
わかめうどん
主な材料
| うどんの麺 | 1袋 |
| 乾燥わかめ | 2g |
| 卵 | １個 |
| めんつゆ(2倍濃縮) | 100ｍl |
| バター | 5g |
| 水 | 300ｍl |
| 白すりごま | 少々 |
ボウルに乾燥わかめ・水をいれて表記通りの時間で戻してから水気を取ります
お鍋に水・めんつゆを入れて沸騰したら『うどん』を入れて加熱します
お好みで卵を一緒にいれます
『うどん』に火が通ったら、器に盛り付けて、わかめ・白ごまをトッピングします
出来上がり
イメージとしては、駅の立ち食いうどんを作る感じです（笑）
限られた材料で、手早くできるので『すぐに何か食べたい…』時にもピッタリ！
うどんの麺ですが、こちらもディスカウントストアーなどで29～39円くらいで販売されているコトが多いので活用してコストダウンしましょう！
場合によってはカップうどんを購入するよりも安く楽しむコトが可能です♪
調理時間 約10分
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まとめ
過去に筆者は『ほぼキャベツだけで１カ月生活』したコトがあります。
結果としては、日数が経過するほどに身体がふらついてしまい、手には力が入らず、通常の状態ではなくなりました。
今、振り返ると無謀なコトをしたな…と感じますが、同時に、お金がなくてもある程度のバランスを考えて食べないとダメなんだ！と実感した出来事でした。
節約の為とはいえ、極端にかたよった食生活を継続してしまうと、後にかならず身体に症状がでてくるものです。
そうならない為にも、この記事でご紹介したレシピが少しでも役に立てば幸いです。
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